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紅棗怎么吃才能真補血？怎樣最挑選優質的紅棗？

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紅棗怎么吃才能真補血？怎樣最挑選優質的紅棗？

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紅棗是很常見的一種干果，它含有豐富的營養 ， 在補血方面有很好地功效作用，尤其是有生理期的女性朋友，并且，紅棗還有很多其他的也能夠樣功效 。比如說護膚養顏，對于脾胃也有很好的作用，但是要吃對方法 ， 那么，紅棗怎么吃才能真補血？怎樣最挑選優質的紅棗？

紅棗怎么吃才能真補血？怎樣最挑選優質的紅棗？

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1、紅棗怎么吃才能補血
日前，網絡盛傳紅棗補血只是個傳說，紅棗不但含鐵量低，吸收率也低，根本不補血 。對此，營養學專家表示，這一觀點的確有一定道理，單純從補鐵補血的角度，紅棗確實不夠給力 。不過，作為一種食材，紅棗營養豐富 ， 從中醫養生的角度，則有著極佳的養生價值，不能一概而論 。
西醫觀點：紅棗含鐵量遠低于豬肝
中醫觀點：紅棗功效不限于“補血”
FOCUS 1：紅棗含鐵不高且吸收率低
“紅棗補血效果的確一般 ?！庇袑＜冶硎?，以前認為“以形補形”，紅棗可以補血，但現代營養學分析發現：紅棗的鐵含量不高，并且吸收率低 。
紅棗的含鐵量為2-3毫克/100克，在植物性食物里算是不錯的補鐵食材，但比起動物食材(比如豬肝的含鐵量為30毫克/100克左右) ， 含鐵量要低得多 。并且，植物性的鐵是非血紅素鐵(Fe3+)，吸收率很低，而且植物食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纖維等則會妨礙其吸收 。
植物性鐵的吸收利用率遠不及動物性鐵(紅肉、動物內臟、動物血)，從這個角度看，紅棗補鐵補血的效果比較有限 。因此，補血應主要依靠動物性食物 ， 且同時補充維生素C或新鮮蔬菜水果促進鐵的吸收利用 。
FOCUS 2：紅棗補中益氣、養血安神
營養醫師稱，紅棗味甘性溫 ， 具有補中益氣、養血安神、健脾益胃等功能，滋補功效比較全面 。一些經典的中醫食療配方已經證實了紅棗確實具有這些滋養、調補的養生作用 。比如紅棗加雪耳有滋陰補氣的作用，紅棗加黑木耳有補血養顏的功效等 。
另外，作為一種緩和藥性的藥材，多個中醫藥方中也會加入紅棗 。對于中醫來說 ， 紅棗有“補血”的功能，卻又不只有補血之用 。
FOCUS 3：中西醫“補血”概念不同
專家表示，對于輕度貧血的女性來說 ， 補充紅棗有一定的補血作用，但出于治療目的的話，紅棗補鐵遠遠不夠，缺鐵性貧血靠紅棗補血更是不現實 。
不過，專家也表示，中醫“補血補氣”的概念與西醫“補鐵補血”的概念不同 ， 傳統中醫認為紅棗有補血補氣的功效，更看重的是紅棗豐富的營養、整體補益的效果 。特別是對于一些女性氣血不足的情況，紅棗有一定的補益作用 。
●紅棗營養成分
維C、維B、鈣鎂磷鉀鐵、氨基酸都很高
專家表示 ， 紅棗是一種營養成分多樣、價值高的食材，除了含鐵量比一般的水果蔬菜高之外，還含有大量的維生素，特別是維生素C、維生素B，有著“天然維生素丸”的美譽 。
另外 ， 紅棗富含多種礦物質和微量元素，鈣、磷、鎂、鉀含量高，還富含氨基酸、尼克酸、胡蘿卜素、蘋果酸、皂甙、生物堿、黃酮和碳水化合物 。
紅棗的5種營養吃法
1、紅棗泡水 ， 養肝排毒
紅棗的沖泡細節決定著它功效的高低 。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡 ， 很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡 。

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