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土豆可以作為零食嗎？土豆的常見吃法有哪些？

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土豆可以作為零食嗎？土豆的常見吃法有哪些？

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土豆是生活中很常見的蔬菜，可以加工過制作成多種美味膳食，而且吃土豆還具有不錯的養生作用，那么土豆可以作為零食嗎？土豆的常見吃法有哪些？土豆最好不要當做零食食用 ， 下面就來詳細了解吃土豆的注意事項，以及常見的吃法吧 。

土豆可以作為零食嗎？土豆的常見吃法有哪些？

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1、土豆不宜做零食
從食品安全的角度來說，土豆不是一種好的零食 。中國農業大學食品學院副教授范志紅指出，土豆高溫加熱之后，特別容易形成“丙烯酰胺”類有毒物質，所以炸薯片是這種毒物含量最高的食品，炸薯條也有這種麻煩 。所以，土豆類脆片、油炸片、薯條之類零食都要格外小心，每天不要超過25克 。
家常蒸煮燉炒的加熱溫度不超過120℃，所以不會產生任何有害物質 。因此燉土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用 。
土豆的營養如此豐富 ， 它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位 。其中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和癌癥等作用 。
2、土豆餅制作方法
1、土豆洗凈，切片 ， 放入鍋中，加水煮熟，最好煮得爛一點，這樣做出來的土豆餅口感才會綿軟、細膩 。
2、土豆從鍋中撈出，放在碗中 ， 用勺子碾成泥 。隨后，放少量鮮牛奶 ， 如果覺得稀，也可以用奶粉來代替 。攪拌均勻后 ， 把土豆泥壓成一個個小圓餅，厚度約1厘米，大小自己掌握就行 。
3、裹上一層干面，放在雞蛋液里滾一下，再包上一層面包渣 ， 油炸成金黃色即可出鍋 。
除了用土豆制作美食外，它還有著神奇的藥用價值 。土豆泥是李教授給患者治療胃潰瘍患者的食療秘方 。她打了一個很形象的比喻，得了胃潰瘍，胃上就多了很多小窟窿 ， 而土豆泥猶如小膏藥一樣，把這些小窟窿牢牢封上 。每天空腹時吃兩次，二十天到一個月左右，病情會明顯好轉 。
對于剛出生4－6個月的孩子，土豆泥是他們練習“開口關”的重要食物 。李教授說，孩子從4個月就要開始吃飯了 ， 這時家長可以多給他們喂點土豆泥（把土豆搗爛后，加點鹽和牛奶即可） ， 不但能給寶寶提供生長所必需的豐富營養，還能幫助他們練習牙齒的上下咀嚼功能 。
3、土豆的吃法分析
炒：主要是炒土豆片和土豆絲，再配上青椒片或胡蘿卜絲，外脆內軟，酥嫩相宜 。
熘：主要是熘土豆片和土豆?。吮３殖賜煉溝奶氐閫猓?又增加了幾分滑潤 。
燉：而以東北亂燉為代表的土豆燉菜，主要是燉土豆塊和土豆片 ， 冬天來一大鍋燉菜，不但又沙又面、松爛利口，而且暖身又暖心 。
熗：是熗拌土豆絲和土豆??，一款地蒂嚹小菜?涼脆、清淡又爽口 。
烀：即是烀（hū）土豆醬，這是最簡單的土豆菜 。
4、吃土豆的禁忌事項
1、忌連皮吃
土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質，人體若攝入大量這一物質 ， 會引起急性中毒 。這種有毒物質，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉 。而發生中毒后 ， 應迅即去醫院診治 。
2、忌吃久放的土豆

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