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如何鑒別正品紅糖？紅糖有哪些養生功效？

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如何鑒別正品紅糖？紅糖有哪些養生功效？

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【如何鑒別正品紅糖？紅糖有哪些養生功效？】 紅糖是生活中很常見的食物 ， 其中含有豐富人體所需的營養成分，適當使用具有很好的養生功效，但是紅糖的質量也會影響其功效 ， 那么如何鑒別正品紅糖？紅糖的養生功效有哪些？下面就來詳細了解紅糖的鑒別方法，以及需要注意的事項吧 。

如何鑒別正品紅糖？紅糖有哪些養生功效？

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1、紅糖的鑒別方法
看色、手捏、嘗味
一看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點 。
二試手感：紅糖呈粉狀、易結塊；赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊 。
紅糖：輕輕一掰就開；赤砂糖：結塊后用刀也很難切開！而且還有白色砂糖漏出 。
三嘗味道：紅糖味道有藥味 ， 發苦；赤砂糖無藥味，糖蜜味 。
用開水沖泡真正的紅糖，會有大量氣泡上浮，表面會形成一層白色的泡沫 ， 上無漂浮雜質下無沉底殘渣 。
此外，購買時可以留意商品的配料表 ， 想要有滋補功效要挑選成分為紅糖的產品 。另外，由于紅糖含水量高 ， 不適合長期保存，一般保質期只有3個月 。
2、紅糖的功效作用
1、抗衰老
紅糖含有提鐵、鈣等 ， 還有少量的核黃素及胡蘿卜素 。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效 ， 對于抗衰老有明顯的作用 。
2、補血氣
紅糖能補氣補血，是女性不可缺少的滋補佳品 。有關研究表明，用原子熒光光譜儀測定 ， 發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能 。中醫營養學認為，性溫的紅糖通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮補血作用 。
女性在生理期喝點紅糖水，能避免痛經 。它所含的鈣和鎂 ， 能協同發揮鎮靜、放松之效，鐵元素還能補充生理期的耗損 。月經來潮前兩三天 ， 可每天喝杯紅糖姜茶 。另外，紅糖煮荷包蛋，紅糖熬粥 ， 或紅棗紅糖水、紅糖煮桂圓肉等，都是很好的滋補良方 。紅糖每日攝入量最多為25克 。若是緩解痛經，每天喝一杯紅糖水即可 。如果連續喝，最好別超過7天 。
3、暖脾健胃
紅糖還有促進血液循環、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之效 。紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質，在冬天每天喝一碗，驅寒暖胃的效果特別好 ， 并非“女性專用”，由于它含鐵豐富，男性喝了對恢復體力的效果會更好 。著涼、感冒或者身體疲勞的時候，不論女性還是男性，都可以喝些紅糖水，但每天用量不要超過15克 。
4、活血化瘀
產婦產后適量喝紅糖水有利于子宮收縮 。產后惡露不行、經血阻滯，食用紅糖可起到活血化瘀的功效 。但多數初產婦子宮收縮一般都較好，惡露的顏色和量一般都比較正常，如果食用紅糖時間過長，會使惡露增多，導致慢性失血性貧血，而且會影響子宮恢復以及產婦的身體健康 。因此，產婦食用紅糖最好控制在兩周之內 ， 以后則應多吃營養豐富、多種多樣的食物為好 。
3、吃紅糖的禁忌
(1)不宜長期存放后食用紅糖中的糖蜜及水分和雜質含量均高，在存放過程中，極易受乳酸菌的侵害，在氣溫升高或受潮時，乳酸菌繁殖更快 。紅糖中侵入乳酸菌后，蔗糖成分逐漸分解成葡萄糖和乳糖 ， 然后轉化成乳酸及有機酸，使紅糖的甜度降低帶有酸味 ， 影響食用效果 。故紅糖不宜長期存放后食用 。

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