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牛肉怎樣炒才好吃 小炒牛肉好吃的做法介紹

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1、準備材料：牛肉400克、干紅辣椒、姜蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒各適量 。
2、牛肉切薄片兒 ， 用胡椒粉、醬油、少許生粉 ， 抓勻腌一會 。
3、腌牛肉的空檔 ， 姜切絲 ， 蒜切末 ， 青椒1個 ， 切圈兒 ， 干紅辣椒剪段兒 。
4、炒鍋內放油燒 ， 小火 ， 放少許花椒 ， 炸香即撈出 ， 蒜末放三分之一 ， 爆香姜絲入鍋 ， 翻炒兩下 ， 腌好的牛肉入鍋 ， 放一點點料酒 ， 轉大火爆炒 。
【牛肉怎樣炒才好吃 小炒牛肉好吃的做法介紹】5、牛肉變色斷生 ， 扒到一邊 ， 空出的地方放干紅辣椒段 ， 小火稍稍炸一會兒 ， 繼續牛肉扒拉回來 ， 加一點生抽 ， 火再加大 ， 翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋 。隨意翻炒幾下即可 。

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