1、把羊肉切成適合的大小，并過開水焯一下撈出備用 。
2、油入鍋燒熱，放入生姜，大蒜，辣椒，香葉，茴香等，炒出香味 。
3、羊肉入鍋翻炒，大概5分鐘左右，炒出羊肉里面的油脂，放入蘿卜繼續翻炒，然后放入冰糖 。
4、放入生抽，料酒，稍微煮一下，備高壓鍋 。
【凍羊排怎么做好吃視頻 凍羊排怎么做好吃】5、將羊肉倒入高壓鍋，注意不要燒到高壓鍋吱吱響，不然羊肉會燒融化掉，一來不漂亮，二來羊肉太爛了的話無法裝盤，只要高壓鍋稍微冒蒸氣就可以了 。
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