排骨有點臭了還能吃嗎新鮮的排骨如果只是輕微的臭味有可能是排骨本身的血腥味，因為排骨肉中都含有較多的毛細血管，豬在宰殺之后其中的血液很難全部流出去，屬于生鮮時這類排骨會帶有很重的血腥味，如果去血氣之后沒有異味了j就可以放心食用 。
如果是長時間放置引起的發臭，臭味不是特別明顯，且無明顯的變質可以將排骨在開水鍋里焯一下，并濾干水分，鍋里重新注入清水，加入料酒、姜片、蔥段、幾滴醋 。水開后，把濾干水分的排骨倒入鍋里，煮半小時 。再次把排骨撈起來，濾干水分，就沒有異味了 。這樣的排骨不建議燉湯和蒸煮，可以鹵制、油炸和紅燒，佐料要放多一些，油炸紅燒時將排骨剁成小塊既可以了 。
如果臭味非常的明顯，排骨的肉質顏色也有明顯的變化，這種情況下的排骨則不建議再繼續食用 。
排骨有味道怎么去味1、在盆里倒一些醋或食鹽，把排骨泡10分鐘左右，清水洗干凈;
2、放在淘米水里泡10分鐘，然后用淘米水洗一遍，再用清水洗一遍;
3、用白酒或者葡萄酒碼一下，做菜的時候多用點蔥、姜、醬，味道做重一點就可以了 。
文章插圖
排骨的正確保存方法1、長時間保存新鮮排骨可以把它剁成小塊，焯水，撈出過冷水，晾干，加少許紹酒拌勻，然后用保鮮袋包起來，放入冰箱冷凍室內冷凍，可保鮮一個月 。
2、取清水一盆，滴入些許醋，將一塊干凈的布浸透，取出后把排骨包起來放冰箱冷凍室，可放較長時間 。
3、 排骨買回來之后，如果家里沒有冰箱，就把生排骨多放點鹽，防止排骨變壞 。
【排骨有點臭了還能吃嗎】
文章插圖
相關經驗推薦
- 紅燒排骨為什么柴和硬
- 排骨發黑是什么原因
- 排骨有點變味怎么處理-排骨放久了有味怎么辦
- 排骨放冰箱冷凍能放多長時間-排骨冷凍一年還能吃嗎
- 蒸排骨要蒸多長時間才熟
- 蒸排骨是冷水蒸還是開水蒸
- 海帶排骨湯的功效與藥用價值 海帶排骨湯的功效與藥用價值是什么
- 排骨燜飯怎么做 排骨燜飯做法
- 煮熟的排骨顏色發紅怎么回事
- 紅燒排骨用什么排骨比較好