1、辣椒用清水洗干凈去蒂 。
2、辣椒晾干水費備用 。
3、芹菜和生姜洗凈切好備用 。
4、容器內放入適量的涼白開水，加入適量的食用鹽，水和鹽的比例為1：10 。
5、放入辣椒、芹菜、姜片 。
6、加入適量的高度白酒 。
7、加蓋密封20天 。
【泡椒的腌制方法及過程 泡椒的腌制方法及過程竅門】8、泡椒制作完成 。
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