步驟1
準備食材：鴨脖2根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、辣椒醬1湯匙、油適量、冰糖5克、大蔥10克、姜1塊、蒜2瓣、八角2個、花椒20克、桂皮1塊、干辣椒10克、草果1個、香葉2片 。
姜切片 。
【麻辣鴨脖的做法 麻辣鴨脖怎么做】步驟5
干辣椒切段 。
步驟7
起鍋倒油，放入花椒、干辣椒和辣椒醬炒出香味 。
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步驟8
再放入八角、桂皮、香葉、草果、蔥、姜、蒜、煸炒均勻 。
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步驟9
然后倒入清水，烹入鹽、料酒、醬油、冰糖、鴨脖，大火燒開，轉小火燜煮30分鐘 。
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步驟10
撈出晾涼即可 。
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