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夏季的時候，很多人會因為天氣炎熱 ， 身體燥熱吃不下東西，胃口不是很好，缺少營養的補充，身體可能會出現一些問題，夏季需要注意補充營養，吃一些開胃的食物，增加胃口，那么消暑開胃的食物有哪些？夏季消暑開胃吃什么？下面為大家介紹 。
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1、消暑開胃的食物
1、蓮藕
蓮藕為睡蓮科植物藕的根莖部分，可食用亦可入藥，可生吃亦可熟吃 。
生吃時 ， 性味甘寒，生津止煩渴，夏日飲用鮮藕汁 ， 是不錯的祛暑方法 。而蓮藕經過烹調，顏色由白變紫，其性也由涼變溫，具有養胃滋陰的功效 。
蓮藕常被人們當作蔬菜，但因其含有較多的淀粉，而且其胡蘿卜素、葉酸又很少，所以，把蓮藕當作主食的一部分更合理——吃了蓮藕，不妨減少一部分主食的量 。
2、荸薺
荸薺 ， 就是我們平常說的馬蹄 。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，爽甜多汁，有“地下雪梨”之稱 ， 是夏日消暑的又一選擇 。
中醫學認為，荸薺味甘性微寒，入心、肝、肺三經，對咽喉腫痛、心煩口渴、痞積納差有一定的功效 。
現代研究認為，荸薺果肉里面含有一種不耐熱的抑菌物質——荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有不同程度的抑菌作用 。
荸薺還富含碳水化合物，將它作為主食的一部分，相比于精白米面，還能增加一點鉀和維生素C 。
荸薺皮營養更勝一籌，含有多酚類和黃酮類等抗氧化物質;荸薺的蒂頭、芽點以及果皮與果肉之間的部位，更是這些物質的富集點 ， 所以削皮盡量不要削太深 。
本來，荸薺甘甜可口，生吃也是可以的，但是因為荸薺長期生長在泥中，容易感染姜片蟲，所以還是熟吃為妙 。
3、茭白
茭白即我們平常說的茭筍，因其白芽似筍，嫩若皎玉，故而得名 。中醫認為，其性味甘寒，能解熱毒、除煩渴、利二便 。
如果本是脾虛易腹瀉之人，卻不可多吃 。此外，茭白這種通利的作用，也有用作催乳之方 。
茭白同樣容易感染姜片蟲，所以徹底煮熟，才可放心食用 。
4、菱角
菱角是一年生草本植物，味甘性平無毒，具有清熱祛暑、益氣健脾等功效 。
以前 ， 民間有使用菱角治療食管癌、胃癌等癌癥 。后來的研究發現，菱角里面含有抗腫瘤活性成分3,4,5-三羥基苯甲酸二聚體 。
【消暑開胃的食物有哪些？夏季消暑開胃吃什么？】 不過，現代研究使用的是這種活性成分的提取物，濃度很高;日常食用，不可能達到這個量 。所以，我們以平常心，把它當作日常主食的其中一種即可 。
5、苦瓜
苦瓜又名涼瓜 ， 其味苦性寒，能祛暑滌熱、明目 ， 主治暑熱煩渴、赤眼疼痛 。
想祛暑熱，可以把鮮苦瓜截斷去瓤，把茶葉納入空腔內再合起 ， 懸掛陰干，想喝的時候切5~10克，泡水或煎水喝 。
或者直接用作菜肴，也是夏日不錯的選擇 。
俗話說得好，苦口良藥，苦味的蔬菜也營養豐富 。苦瓜含有苦瓜多糖、皂苷，能幫助糖尿病患者更好地控制血糖 。
有研究認為，飲用苦瓜汁結合中速步行，對糖尿病患者的糖、脂代謝有積極、顯著的改善作用 。還有研究認為，苦瓜蛋白有抗腫瘤活性 。當然 ， 苦瓜也不乏黃酮類的抗氧化成分 。
綜上所述，每逢夏季清熱去火的食物便成為人們餐桌上的寵兒 。以上的五種食物既美味又能幫助我們去心火，大家不妨試一試 。
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