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冬天的時候有很多要注意的地方，如果護理不當，對健康的影響是非常打的，因此在冬季做好護理工作非常重要，其中飲食調理也是非常重要的一部分 ， 那么冬季養生的食物有哪些？冬季吃什么食物養生效果好？冬季養生適合吃的食物有很多，下面就來詳細了解吧 。
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1、冬季的養生食物
1.冬筍
冬筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分 。不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值 。冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動、消除積食、降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄 。《名醫別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”，《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰 。
冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜，但因冬筍含草酸較多，結石和痛風患者應少吃，并在食用前將其焯一下 ， 除去草酸 。
2.冬菇
香菇又名冬菇 ， 是人們冬天常吃的食用菌 。熱量低，蛋白質、維生素含量高 ， 能提供人體所需的多種維生素 ， 還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好的效果 。香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配 ， 為主、為輔，都能烹制出美味佳肴 。它適合各類人群，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇 。
3.冬瓜
冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低 。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑 。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等功效 。切忌脾胃虛寒、腎虛者不宜多服 。冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調，其食療效果更好 。
4.冬棗
冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳，成熟后落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38% ， 肉厚核小 ， 可食率達96.1% 。
冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒 。此外 ， 它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等 ， 能有效保護肝臟、心血管 。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮 。
2、冬瓜的選購技巧
1.看大?。閡話慵彝ザ薊崧蚯鋅槎俠磁脞?nbsp;， 在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了 。
2.看外皮：冬瓜的外皮很?。院莧菀琢糲祿?。在挑選冬瓜的時候 ， 可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的 。
3.看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數冬瓜是墨綠色的 。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄質松易入味，但煮久了容易變成水狀 ， 口感會差很多；綠皮冬瓜肉質介于墨綠和白皮冬瓜之間 。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好 。
4.看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟 ， 表示冬瓜肉質松散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的 。
5.稱重量：挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下 ， 哪塊重并且稍硬的就是較好的 。
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