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桑葉茶怎么制作，桑葉茶怎么制作好( 二 )

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桑樹葉子怎么曬干泡茶？桑葉曬干做茶分5個步驟，制作前要將桑葉清洗徹底，炒制用量1~2斤左右為佳，具體步驟如下
1、采摘
新鮮摘下來的桑葉 ， 將其雜質和碎葉去掉，并用活動的水把桑葉清洗干凈，放在籃筐里晾干 。
2、切割
之后把桑葉切成均勻小條，或自己覺得大小適合的形狀 。
3、蒸青
然后蒸青 。在鍋內放上清水，燒開后把切成小條的鮮葉放進蒸鍋蓋好蓋子，用大火快速地蒸 。
等蒸汽充滿后，改用小火蒸大概3分鐘左右，然后立即出籠倒入干凈的容器內攤晾，去除蒸汽 。通過高溫燜蒸的方式殺青，可以去除桑葉的生澀味 。
4、炒茶
炒茶，把攤涼的桑葉放入熱鍋中 ， 用木鏟子不停翻動，讓水分盡快蒸發，至大半干時再改用小火翻炒，使水分進一步蒸發；到桑葉快完全干燥時，再用大火急速的翻炒下 。
5、存放
當葉脈呈蟹殼黃色、清香撲鼻的時候迅速撤火 。然后放入竹席或簸箕內晾干，放涼了放入存放容器（鐵罐、玻璃瓶中）密封常溫儲存 。
炒桑葉茶的正確做法？1、首先準備無污染無病蟲害的桑葉 。
2、將桑葉切碎后將桑葉抖松裝入鋪好干凈紗布的蒸籠內
3、然后鍋內燒水把蒸籠放在鍋內蓋嚴 。
4、用大火蒸揭蓋后立即出籠，倒入干凈的容器內攤晾 。
5、然后再將桑葉放在熱鍋中，用木鏟不停翻動 。
6、最后翻炒完成后桑葉茶就制作好了

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