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紫薯包做法 香甜紫薯包怎么做

生活百科

1、材料：色拉油50ml、砂糖40g、牛奶250ml ， 高筋面粉250g、水135ml、無鹽黃油25g、雞蛋液25g、糖40g、鹽3g、干酵母3g、奶粉8g、紫薯粉20g 。
2、紅薯削皮洗干凈 ， 切小塊放入蒸鍋蒸到軟透 。待紅薯不燙手了放入攪拌機里打成泥 。炒鍋里淋少許油 ， 小火炒紅薯泥 ， 油邊倒邊炒 ， 最后放砂糖炒勻后取出來 。在紅薯泥里加入牛奶 ， 攪拌均勻備用 。
【紫薯包做法 香甜紫薯包怎么做】
3、把高筋面粉250g、水135ml、無鹽黃油25g、雞蛋液25g、糖40g、鹽3g、干酵母3g、奶粉8g、紫薯粉20g ， 投進面包機 ， 揉成面團后 ， 進入1次發酵 。
4、發酵結束后充分排出面團內的氣體 ， 再將面團分成60g一個的小團 ， 蓋上濕布醒15分鐘 。
5、將面團搟開 ， 取40g餡 ， 包住捏緊 。不要刻意整形 ， 隨意捏成紅薯的樣子 。
6、放進烤箱設定40度 ， 進入2次發酵 。待面包漲大到1 。5倍大后 ， 用手指輕按幾個小窩 ， 有點像紅薯皮上的坑坑洼洼 ， 隨后放入190的烤箱烤12分鐘 。

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