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百合按照其用途分為觀賞類百合于食用型百合，觀賞類的百合不可以吃，食用型的百合可以吃 。觀賞類的百合色濃味香，主要用于園林花藝或家中盆栽，比較常見的觀賞類百合有：白百合、粉百合、大黃百合、鐵炮百合等；食用型百合花小葉細，主要用于食品加工，比較常見的食用型百合有：蘭州百合、宜興百合等 。
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百合生長習性
百合喜溫暖濕潤和陽光充足環境，較耐寒，怕高溫和濕度大 。百合的生長適溫為15～25℃，溫度低于10℃，便會生長緩慢，溫度超過30℃則生長不良 。百合生長過程中，以白天溫度21～23℃、晚間溫度15～17℃最好 。
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百合需要濕潤的水來栽培，這樣有利于莖葉的生長，但如果土壤過于潮濕、積水或排水不暢 ， 都會使百合鱗莖腐爛死亡 。
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【煮熟的百合能吃嗎 百合能吃嗎】盆栽百合澆水應隨植株的生長而逐漸增加，花期供水要充足，花后應減少水分，地上部分枯萎后要停止澆水 。
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