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橡子豆腐的做法 橡子豆腐的做法竅門( 二 )

生活百科


步驟18
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純奶手撕吐司的做法步驟1
倒掉所有液體和漂浮的油 ， 盆底下薄薄的一層淀粉
步驟19
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純奶手撕吐司的做法步驟1
用鏟子鏟出來還挺費勁呢
步驟20
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純奶手撕吐司的做法步驟1
全部的淀粉轉移到不粘鍋里
步驟21
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純奶手撕吐司的做法步驟1
加清水攪拌均勻，我這個水是隨手倒的，最后成品很好 ， 感覺還可以多加一些水 ， 下次再做，我會把比例調整好
步驟22
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純奶手撕吐司的做法步驟1
開火開始熬 ， 就像熬涼粉一樣
步驟23
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純奶手撕吐司的做法步驟1
現在是很粘稠的狀態
步驟24
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純奶手撕吐司的做法步驟1
熬好的橡子淀粉放在容器內冷卻后就是橡子豆腐啦
步驟25
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純奶手撕吐司的做法步驟1
切好橡子豆腐碼盤，口感Q彈爽口
步驟26
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純奶手撕吐司的做法步驟1
又擺了第二盤
步驟27
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純奶手撕吐司的做法步驟1
澆上調料
步驟28
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純奶手撕吐司的做法步驟1
開吃
干橡子豆腐怎么做好吃？橡子干豆腐
原材料：1·橡子豆腐干（一包）
2·香菜（二兩）
3·五花肉（一斤）
4·蒜子（四片）
2/12
五花肉切成正方形厚塊，蒜子切成薄塊 ， 香菜對半切好；
3/12
將橡子豆腐干入水盆里 ， 泡至4到5小時;
4/12
然后，將橡子豆腐干打撈入高壓鍋，放入肉塊·少許水；
5/12
蓋好高壓鍋蓋 ， 燜至5分鐘便可；
6/12
這時，將肉塊選出裝盤以備用；
7/12
鍋置火上放玉米油燒熱，肉塊下鍋炸至微黃；
8/12
倒入燜至好的橡子豆腐干，炒至水分收干；
9/12
調入香醋·醬油，翻至均勻；
10/12
撒入適量辣椒粉 ， 翻至進味；
11/12
放入香菜，稍燙散發香菜味；
12/12
最后，翻勻即可裝盤；
其菜特點：肉塊軟嫩鮮香 ， 橡子豆腐干細膩軟嫩又開胃；
橡子豆腐保質期？橡子豆腐為純天然綠色食品 ， 一般保質期有十天左右，口感滑爽細膩清涼 ， 尤宜盛夏食用 。
橡子豆腐是一道菜品，主要食材是天然橡子淀粉（橡子粉），調料為純凈水等，通過充分加熱攪拌，熬制的做法而成 。
橡子中淀粉和蛋白質的含量略低于大米，每100克橡子可提供600千卡熱量和8克蛋白質；橡子所含的氨基酸類似牛奶、豆類和肉類；橡子中還含有胡蘿卜素，維生素B1、B2和蘋果酸 。
橡子豆腐怎么做？橡子經采集、曬干、除殼、水磨、過濾、沉淀、水漂脫色、脫澀、自然涼干、攆細、制成橡子淀粉 。
取橡子粉泡水，粉捏碎均勻后，等沉淀后把水倒掉，這樣反復幾次，然后將沉下的粉過濾備用 。一般一斤粉可以制作10斤豆腐這樣 。

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