4、果膠
蘋果中含有“果膠” ， 這是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖 。
果膠能調節機體血糖水平 ， 預防血糖的驟升、驟降 。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞及有害物質的排放，及時清除體內的代謝垃圾 ， 有促進體內毒素排出的功效 。
5、維生素C
蘋果中含有豐富的維生素C 。維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素 。美國的研究人員還證明：“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效” 。每天吃一個紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C 。
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