冰皮月餅特色主要有三個 ， 分別是外觀的不同 ， 冰皮月餅外觀比較時尚好看 ， 還有就是口味清爽 ， 不油不膩 ， 最重要的特色就是冰皮月餅不用烘烤 。
外觀時尚
冰皮月餅和其他月餅相比最大的不同就是外觀了 ， 餅皮月餅外觀比較時尚 ， 造型很有創意 ， 冰皮月餅獨特之處在于一個‘冰’字 ， 看起來晶瑩剔透 ， 可以做成白色、紅色、綠色、黃色等 ， 非常好看 。
口味清爽
冰皮月餅的口感上是比較清爽的 ， 這跟它低油低糖有關 ， 很爽口 ， 但是并不油膩 ， 原因是它用糯米粉等多種粉類材料加少量的糖油制成 ， 長時間不裂開老化 ， 沒有任何生粉的味道 ， 但是傳統的月餅餡料口味都是很重的 ， 而且口感略甜 。
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不用烘烤
冰皮月餅的制作方法也不同 ， 它是不需要烘烤的一類月餅 ， 所以制作起來非常的方便 。冰皮月餅一般就是放在冰箱里面冷藏 ， 體現了“冰皮”二字的含義 ， 一般做好之后 ， 要放在冰箱里面冷藏幾個小時之后拿出來吃更好吃 ， 而傳統月餅都是需要經過烘烤的 ， 這就是制作上的特色 。
【冰皮月餅有什么特色 冰皮月餅特色是什么】所以 ， 其實冰皮月餅如果保存得好 ， 可以儲存很長時間 ， 很多時候都會作為禮品贈送給親友 。冰皮月餅的外觀看起來像冰一樣透亮 ， 冷藏過后吃起來柔軟而有彈性 ， 它的餡料也很豐富 ， 可以制作成各種口味 。
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