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吃肉干魚干補蛋白質好嗎？吃肉干魚干有什么注意事項？

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吃肉干魚干補蛋白質好嗎？吃肉干魚干有什么注意事項？

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肉干和魚干都是生活中很常見的零食食物，其蛋白質豐富 ， 是補充蛋白質的一種選擇 ， 但是吃肉干和魚干也有許多要注意的地方，那么吃肉干魚干補蛋白質好嗎？吃肉干魚干有什么注意事項？下面就來詳細了解吃肉干和魚干對健康的影響吧 。

吃肉干魚干補蛋白質好嗎？吃肉干魚干有什么注意事項？

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1、吃肉干魚干的影響
肉干和魚干，就是肉或魚經過調味和干燥制成的產品 。隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上 。所以 ， 它們是補充蛋白質的好食物 。
在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，加點肉干魚干做零食，可以有效地補充營養 。出門旅游的時候適當吃一些 ， 也有利于維持體能 。不過，如果以為吃肉干和魚干越多越好，那可就想錯了 。
1.不利減肥 。
肉干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別 。如今的肉干脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量 。
2.致癌物多 。
【吃肉干魚干補蛋白質好嗎？吃肉干魚干有什么注意事項？】 魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果 。偶爾少量食用 ， 還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干 ， 或是加工魚干的原料不新鮮 ， 就很可能導致亞硝胺攝入過量 。
3.增加鹽分 。
為了便于保存，魚干和肉干里都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適 。
4.增加廢物 。
魚干和肉干中所含的大量蛋白質 ， 只在一定程度上對人體有好處 。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔 。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素 ， 甚至致癌物質 。
夏天多吃這些蛋白質和鹽分過高的食品，會造成口渴，加劇脫水 。由于大量蛋白質會增加身體的產熱量 ， 故而酷暑時應少吃這類食品 。如果吃了魚干或肉干，應當多喝水、豆湯或淡茶，并增加蔬菜水果的攝入量 。
2、少吃肉的好處
1、減輕體重
2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的一項為期5年的追蹤調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低（9.4%對33.3%） 。此外 ， 即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條 。
2、不易得心血管疾病
吃太多肉和乳制品會增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風險 。
3、血壓降低
發表在《公共健康營養學期刊》上的一項研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者 。這是因為前者的平均體重較輕 ， 且他們會攝入大量的果蔬 。
4、患糖尿病的風險降低
美國糖尿病協會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風險，它是與2型糖尿病、中風和心臟病相關的一組風險因素 。
5、患癌風險降低
2002年，美國加州洛馬林達大學的研究人員對近7萬名不吃肉的基督徒進行了長達10年的追蹤調查 。結果發現，食用素食會降低所有癌癥的發病率 。

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