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豬肚含有較多的營養物質，可以補虛，還能健脾胃，因此身體虛弱的人吃豬肚對于身體有好處，女性和小孩適合吃 。你知道豬肚的營養價值有什么？豬肚的適用人群有哪些？今天，就給大家講一講豬肚有哪些營養價值和適用人群，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、豬肚的營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。
2、適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振 ， 泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用 。
【豬肚的營養價值有什么？豬肚的適用人群有哪些？】 3、用法用量
1、豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;
2、豬肚燒熟后 ， 切成長條或長塊，放在碗里，加點湯水，放進鍋里蒸 ， 豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽 ， 否則豬肚就會緊縮 。
4、食用功效
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損 ， 健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥 。
5、蔥油豬肚
材料
豬肚，生粉，水，鹽 ， 香蔥，姜片，醬油，蠔油，糖適量，香菜
做法
1.豬肚用生粉抓.反復沖洗幾次后放開水鍋中燙過馬上撈出用冷水洗過再放開水鍋煮一會再取出沖水.反復三次(這樣做出來的涼拌豬肚才爽口).
2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/姜片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條.
3.沙姜切末.干蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會(酒樓是用熱油淋的.不爆.我不喜太生的干蔥和沙姜.太辣).
4.放醬油/適量糖/蠔油.煮成一個調料汁.關火.倒在上面放有香菜的豬肚上.
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