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炸元宵怎樣做鮮肉湯圓 炸元宵怎么做 鮮肉湯圓

生活百科

1、豬瘦肉 切塊250g ， 蔥姜水 浸泡小蔥和生姜的水15 克 ， 料酒10 克 ， 砂糖5 克 ， 鹽10 克 ， 糯米粉300 克 ， 溫水180 克 。
2、KitchenAid 9杯食物處理機安裝多功能不銹鋼刀 ， 將豬肉塊放入工作碗中 ， 開啟低速1檔 ， 將肉絞碎至肉糜 。
3、換上面團刀 ， 開啟低速1檔 ， 邊攪拌 ， 邊在肉糜中加入蔥姜水、糖和鹽攪拌均勻即可 。
4、元宵佳節限定將糯米粉倒入KitchenAid廚師機攪拌碗中 ， 裝上揉面鉤 ， 調至低速1檔 ， 邊攪拌邊分次加入溫水 ， 攪拌至成團 。
【炸元宵怎樣做鮮肉湯圓 炸元宵怎么做 鮮肉湯圓】5、取25克糯米面團 ， 先揉圓 ， 再用大拇指在面團中心按壓出凹陷 。
6、將肉餡填入 ， 最后揉搓成團 。
7、包好的湯團沸水下鍋 ， 待水再次燒開后 ， 加入冷水 ， 煮至湯圓浮出水面 ， 即可出鍋 。

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