【清燉羊排的做法及配料 怎樣做清燉羊排】1、羊排適量，蔥姜蒜適量，香菜少許 。
2、將羊排泡在清水中半個小時后清洗一遍 。
3、生姜切成片，大蔥切成段，大蒜去皮備用 。
4、鍋中放水，羊排冷水下鍋和幾片生姜 。
5、再放一段大蔥，去羊肉的膻味 。煮十分鐘后去血沫撈出羊排，倒掉血沫水 。
6、鍋中重新倒入清水，水沸后放入羊排和蔥姜蒜 。大火燉十分鐘后改小火 。
7、蓋上蓋子燉50分鐘后，放入適量鹽再燉20分鐘 。關火盛出，撒上香菜即可 。
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