1. 首頁 > 生活百科 > >

粽子放什么料好吃 包粽子放什么料最好吃竅門

生活百科

粽子是美味可口的食物，軟軟糯糯的，在端午節的時候，全國都有吃粽子的傳統，粽子放什么料好吃呢？下面一起來看看吧！紅棗紅豆粽子材料：糯米、紅豆、紅棗、粽葉 。
做法： 1、準備食材 。
2、糯米清水淘洗干凈，拌少許食用堿 。
3、粽葉清洗干凈 。
4、取兩片卷成尖角 。
5、放上拌好的糯和紅豆，放1顆紅棗 。
6、包成自已喜好的形狀 。
7、用線扎緊 。
8、放進鍋里加清水 。
9、高壓2至3小時 。
紅豆粽子材料：糯米、紅豆、粽葉 。
做法： 1、糯米洗凈，涼水浸泡24小時 。
2、紅豆洗凈，涼水浸泡12小時 。
3、包粽子，包好的粽子放入鍋中
4、水量沒過粽子，用電壓力鍋，選擇（豆/蹄筋）鍵即可 。
可口嘉興棕材料：糯米、豬腿肉、白糖、鹽、味精、白酒、醬油、粽葉 。
做法： 1、準備粽葉，清洗后放在開水鍋內煮5分鐘 。
2、撈起用清水洗凈，瀝干 。
3、糯米淘凈干凈，瀝干水 。
4、將米倒入盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻 。
5、豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克） 。
6、放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止 。
7、左手拿粽葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3厘米成漏斗狀.
8、左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上 。
9、再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉，蓋住米 。
10、包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好 。
11、鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋.
12、水面要高出粽子約3～5厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟 。
牛肉棕材料：糯米、牛肉、鹽、生抽、淀粉、姜絲、料酒、粽葉、芥花油 。
做法： 1、糯米淘洗干凈 。
2、浸泡一晚上后瀝干水備用 。
3、干粽子葉泡發后，加水煮沸 。
4、用刷子刷干凈粽葉表面的灰塵雜質 。
5、剪去硬梗頭部、沖洗干凈后瀝干 。
8、牛肉切小塊，加鹽、生抽、生淀粉、姜絲、料酒腌5分鐘 。
9、炒鍋倒入芥花油 。
10、沒熱后加入牛肉滑炒至變色 。
11、加入糯米，加鹽、生抽、蠔油 。
12、翻炒均勻，盛出備用 。
13、取一張粽子葉，折疊成漏斗狀 。
14、填入粽子料 。
15、把上面的粽子葉折回來，包好粽子，用棉繩扎好 。
16、依次做完所有粽子 。
17、放入壓力鍋，加水沒過粽子，倒扣上一個盤子 。
18、按煮飯鍵把粽子煮熟 。
19、夾出瀝干水分即可 。
肉粽子的做法和配料鮮肉粽子 材料：鮮肉、粽葉、糯米 。
做法：
1、粽葉清洗干凈 。
2、入鍋用鹽水煮一刻鐘，這樣處理后可以增加粽葉的韌性 。
3、粽葉晾干，兩面擦干 。
4、糯米提前泡好，以手黏即碎為佳 。
5、鮮肉提前20分鐘加生抽腌制入味 。
6、包好的粽子等待上鍋 。
7、鮮肉粽子入蒸鍋，熱水上鍋，高火蒸3個小時 。
【粽子放什么料好吃 包粽子放什么料最好吃竅門】 8、出鍋食用 。

    相關經驗推薦