1. 首頁 > 生活百科 > >

咸粽子里面可以放什么 咸粽子里可以放什么

生活百科

粽子是可口的食物，很多地區除了在端午節時，日常也會吃粽子，咸粽子里可以放什么呢？咸粽子里可以放什么咸粽子里面一般放糯米、五花肉、食鹽、醬油、糖、花生、紅豆、糖、蠔油等食物，根據南北方的不同口味，因此，粽子也有了甜咸之分，咸粽子和甜粽子都是風味獨特的粽子口味，而且營養價值也很不錯 。
方法一材料：五花肉、花生、紅豆、去殼綠豆、老抽、生抽、十三香、五香粉、蠔油、白糖、粽葉 。
做法： 1、粽葉清洗干凈 。
2、放入鍋中加水、加少量的堿煮10分鐘 。
3、粽葉煮好后撈起來，放在涼水里面 。
4、五花肉切塊，放入鹽、白糖、蠔油、生抽、五香粉調味 。
5、攪拌均勻后放在冰箱冷藏腌制 。
6、糯米提前一天泡好 。
7、花生、去殼綠豆、紅豆提前一個晚上泡好 。
8、糯米濾干水分，倒入盆中，加入鹽生抽老抽上色，再加入十三香粉攪拌均勻，靜至1小時后備用 。
9、豆子撈起來，瀝干水分，放在糯米里面攪拌均勻 。
10、準備好粽葉開始包粽子 。
11、包好的粽子一個個碼好高壓鍋里，放水剛好沒過粽子，蓋上鍋蓋大火壓制30分鐘，轉小火壓15分鐘 。
12、燜30分鐘 。
13、出鍋食用 。
方法二材料：糯米、去皮的五花肉、粽葉、小蘇打 。
做法： 1、糯米淘洗干凈，加入清水，浸泡一夜 。
2、五花肉切小塊 。
【咸粽子里面可以放什么 咸粽子里可以放什么】 3、切好的五花肉放入容器中，加入食鹽和生抽 。
4、抓勻提前腌制一晚 。
5、粽葉洗凈后放開水中煮5分鐘，撈出待用 。
6、泡好的糯米瀝干水待用 。
7、小蘇打放入碗內，加少許水兌成蘇打水 。
8、將瀝干水的糯米重新倒入泡米的盆內，加入蘇打水和10克鹽 。
9、拌勻并靜至半小時 。
10、包好的粽子放入電高壓鍋，加水與粽子平行或淹沒過粽子1厘米左右 。
11、壓制一個小時 。
12、出鍋食用 。
方法三材料：糯米、鹽、醬油、五香粉、料酒、肉、咸蛋黃、香菇、白糖 。
做法： 1、糯米洗凈瀝干水份，加入鹽、醬油、五香粉拌勻 。
2、熱鍋放油，倒入肉，下鍋炒變色，加入香菇翻炒，加入料酒、醬油、五香粉、鹽、白糖 。
3、出鍋晾涼 。
4、取兩張粽葉疊好，先放點米，再放入肉、咸蛋黃和香菇，然后上面再蓋上米包好 。
5、并用線扎好 。
6、等全部包好后整齊碼放到蒸鍋里，加入開水（沒過粽子）大火煮開改小火煮兩個小時即可 。
粽子在冰箱里能放多久1、冷藏室 冰箱冷藏室具有恒溫的特性，將粽子放在冷藏室保存可以延長粽子的可食用期限，不過存放時間最好不要超過3天 。
2、冷凍室 冷凍室具有低溫的特點，新鮮的粽子可以放在冰箱里面保存，一般2個星期是不會壞的 。

    相關經驗推薦