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一斤糯米放多少糖 一斤糯米放多少糖合適

生活百科生活常識

有的粽子需要放白糖 ， 有的不需要 。例如最常見的白糖粽子一般都要放糖比較好吃 。那么 ， 一斤糯米放多少糖？包粽子時一斤糯米要放多少糖？一斤糯米放多少糖包粽子一般不放糖調味 ， 而是放蜜棗、棗、甜蜜豆等增加甜味 。竹筒粽子因為竹筒內難以放棗 ， 只有米口味清淡 ， 打開后蘸糖吃 ， 一般一斤糯米配3-4兩白砂糖 。
包粽子的材料粽子葉：箬竹葉、或者冬葉、或者芭蕉葉 。
包扎的繩子：芭蕉樹皮、或者水草、或者棉線 。
餡料：糯米、紅豆、豬肉、花生仁 ， 還可以更多 ， 如紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等等 。
輔料：五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等 。
包粽子的家常方法家常粽子的做法及配料：
制作原料：竹葉50張、江米500克、棗200克、捆扎線1團 。
1、將江米用水泡發 ， 以1碗米4碗水的比例泡米 。因為江米比較吸水 ， 并要泡足水分才好吃 ， 不然會夾生、發硬 。江米夏天泡4-5小時 ， 冬天就泡一夜 ， 這樣米就吃足水了 。夏天不能泡時間過長 ， 時間長了米粒容易碎 。【一斤糯米放多少糖 一斤糯米放多少糖合適】
2、將大棗用水清洗后泡發 ， 讓后中火煮開換小火煮10分鐘 ， 將棗撈出后備用 。用小棗最好 ， 因為端午節已過 ， 小棗不好買 ， 只好大棗代替 。棗煮一下是為了濾除苦水 ， 做出的粽子沒棗的苦味 。
3、將竹葉也用水泡透 ， 然后用沸水燙泡 。經沸水燙泡的竹葉變的柔韌 ， 包粽子時不愛破裂 。我的竹葉平時燙泡好放冰箱冷凍 ， 用時拿出用開水一燙就行 ， 不用再泡了 。
4、把麻繩裁成60-100厘米 ， 以捆扎粽子用 。將棕葉兩張交錯鋪開 ， 在中間位置折成三角斗狀 。
5、下角先放一枚棗 ， 堵住竹葉斗的空隙以免漏米 。棗在煮粽子時會膨脹 ， 粽子下角的洞會堵的更嚴 。裝滿米分別在兩邊個放一枚大棗 。因為我用的是大棗 ， 所以每個粽子放3枚 。用小棗可放5-8枚 ， 放少了不甜 。
6、裝滿竹葉斗用手壓一下 ， 裝滿壓實才包的嚴 。越松越愛漏米 ， 這可能就是抓沙子的原理 ， 包出的粽子呈四角狀 。

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