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包粽子的糯米要放鹽嗎 包粽子的糯米要放鹽嗎還是放糖

生活百科生活常識

對于自己包粽子的人來說，包粽子放哪些調料，放多少調料是至關重要的，不然味道就差好多 。那么，包棕子要在糯米中放鹽嗎？包粽子一斤糯米加多少鹽？包棕子要在糯米中放鹽嗎要看是什么粽子了，一般甜粽子不需要放鹽，其它味道的要放鹽 。
【包粽子的糯米要放鹽嗎 包粽子的糯米要放鹽嗎還是放糖】 先放到糯米里 。鹽有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的時候味道損失不大 。如果反過來，等鹽滲到糯米中時，會有相對多的蛋白質損失 。
一斤糯米放多少鹽一般一斤糯米放一兩勺左右的鹽就可以了 。
1、甜粽子不放鹽，加入紅小豆、紅棗等均可 。吃的時候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜 。
2、咸粽子也不在米里放鹽，添加的其他東西上可以用鹽醬油等腌漬 。
小貼士包粽子時不妨考慮以燕麥、糙米、玄米粒取代部分傳統糯米 。糙米含有豐富的膳食纖維、微量元素及維生素B群;其膳食纖維含量是白米的3倍 。燕麥粒也含有豐富的水溶性膳食纖維，長期食用可增加腸道膽酸的排出量，降低血中膽固醇 。

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