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喝小米稀飯對胃有好處嗎 小米稀飯真的養胃嗎

生活百科飲食指南

小米又別名于粟 ， 古代叫禾 ， 是一年生草本植物 ， 屬禾本科 ， 我國北方通稱谷子 ， 去殼后叫小米 。小米稀飯真的養胃嗎小米粥能養胃 。
因為小米是溫性的 ， 但是 ， 如果你在熬粥之前 ， 先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深 ， 小米的溫性就增加了 ， 之后再和平時熬粥一樣加水熬煮 ， 這樣的小米粥對脾胃虛寒 ， 特別是胃腸炎之后 ， 總覺得胃是涼涼的 ， 不敢吃涼東西 ， 而且大便總是不成形甚至腹瀉的人 ， 這種小米粥最合適 。
在《本草綱目》以及其他的一些醫典里記載 ， 粟米 ， 即小米可以養脾胃 。而當孕婦懷孕后 ， 患有腸胃炎的時候 ， 醫生就會建議吃小米粥調理 。對于老弱病人和產婦來說 ， 小米粥可以說是最理想不過的滋補品 。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物 ， 俗稱為“米油” ， 營養極為豐富 ， 滋補力最強 。另外 ， 在中國還有四大名米 ， 分別為山東金鄉縣的金米、章丘縣的龍山米 ， 河北蔚縣的桃花米和山西的沁縣的沁州黃 。
我們通常食用的大米相較于小米來說 ， 性偏涼 ， 所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃 。小米一般適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產后、病后體虛者食用 ， 屬熱性食品 ， 如果胃熱就不要多喝 ， 但多數人喝小米粥是有養胃作用的 。
小米粥怎么煮養胃好對脾胃虛弱 ， 或者在夏季經常腹瀉的人來說 ， 用小米煮粥喝有很好的補益作用 。與山藥熬粥 ， 可強健脾胃;加蓮子同熬 ， 可溫中止瀉;食欲不振的 ， 可將小米加糯米與豬肚同煮而食 ， 方法是將小米和糯米浸泡半小時后 ， 裝到豬肚內 ， 燉熟后吃肉喝湯 ， 內裝的小米和糯米取出晾干 ， 分次食用 。小米磨成粉 ， 可制糕點 ， 美味可口 。
另外 ， 由于粥類食品易吸收 ， 導致血糖快速升高 ， 所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些 。
小米加什么熬粥最養胃1、紅棗小米粥 小米、紅棗 。將洗凈瀝干水分的小米放入鍋中 ， 用小火炒至干爽 ， 并飄出香味即好 。然后放入去核的紅棗 ， 倒入足量冷水 ， 大火煮開 ， 轉小火熬至濃稠成粥即可 。
2、花生小米粥 小米50克 ， 花生仁50克 ， 紅小豆30克 ， 桂花糖、冰糖各適量 。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時 ， 然后淘洗干凈 ， 待用 。鍋中注入適量清水 ， 加入花生仁、紅小豆煮沸后 ， 改用小火煮30分鐘 。放入小米 ， 煮至米爛 ， 花生仁、紅小豆酥軟 ， 再加入冰糖、桂花糖即可 。
3、南瓜胡蘿卜小米粥 小米、南瓜、胡蘿卜 。將南瓜去皮切小塊 ， 胡蘿卜洗凈切小塊 。小米洗凈 ， 放入鍋中加水煮沸后轉小火 。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可 。
4、紅糖小米粥 小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克 。小米淘洗干凈 ， 放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右 ， 紅棗洗凈 ， 去核 ， 紅棗肉切碎備用取湯鍋 ， 注入適量清水 ， 燒開后放入小米 ， 轉小火慢慢熬煮 ， 待小米粒粒開花時放入紅棗碎 ， 攪拌均勻后繼續熬煮 ， 待紅棗肉軟爛后放入紅糖 ， 花生碎拌勻 ， 再熬煮幾分鐘就可以關火了 。

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