涼拌蠔油金針菇的做法涼拌蠔油金針菇怎么做 _生活百科

1、金針菇切掉頭撕開洗凈，胡蘿卜去皮擦絲。
2、蠔油用生抽、清水調好汁、姜絲、香菜切小。
3、鍋水煮開滴幾滴食用油，半小勺鹽，下入金針菇煮開1分鐘撈出控干水份，原鍋水開放入胡蘿卜絲馬上撈出控干。
【涼拌蠔油金針菇的做法涼拌蠔油金針菇怎么做】
4、擺盤，小鍋熱入少許油，煎香姜絲，倒入調好的蠔油汁煮開，調入雞精拌勻關火。
5、淋入蠔油汁，撒上香菜即可享用。