1、準備嫩姜5公斤、八角適量、花椒適量、鹽適量 。
【腌制生姜的方法 生姜要怎么腌制】2、先把姜洗凈瀝干水分 。
3、燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在里面 。
4、把涼干的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美 。
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