炒豬蹄的做法炒豬蹄的做法步驟 _生活百科

1、準備用料。豬蹄、桂皮、八角、香葉、生姜、鹽、冰糖、老抽、鹽。
2、把豬蹄斬成小塊，泡去血水，沖洗干凈。
3、把豬蹄涼水下鍋焯一下水，去除土腥味和血沫，沖洗干凈，瀝掉水分。
【炒豬蹄的做法炒豬蹄的做法步驟】4、鍋中加油小火煸香蔥、姜、蒜和八角，再倒入豬蹄煸炒。
5、加入適量的老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻，淋入適量的水，大火燒開，倒入電壓力鍋，加蓋按下“排骨”鍵。
6、待浮子自然下落后，把豬蹄連湯一起倒入炒鍋中大火收汁，湯汁粘稠后即可出鍋。