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新鮮粽葉怎么處理后包粽子的 新鮮粽葉怎么處理后包粽子

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我昨天在外面的時候買了一些新鮮的粽葉 ， 準備晚上的時候包粽子吃 ， 我之前也沒有包過粽子 ， 新鮮粽葉怎么處理后包粽子呢？下面一起來看看吧！新鮮粽葉怎么處理后包粽子新鮮粽葉可以浸泡幾個小時后再包粽子 。
新鮮粽葉會散發一股清香味 ， 煮粽子的清香味道正來源于此 ， 一般新鮮粽葉買回家后 ， 不直接包粽子 ， 首先要洗干凈 ， 然后在冷水里浸泡8個小時左右 ， 這樣做粽葉會變軟 ， 也不容易裂開 ， 會更好包粽子一些 。
小貼士 用冷水浸泡的葉子煮出來會比較翠綠 ， 看起來色澤會比較的好 。
粽葉為什么一包就裂開了可能是沒有浸泡導致的 。
粽葉的纖維結構比較緊密 ， 一般來說 ， 粽葉是需要浸泡的 ， 這樣粽葉吸水脹發 ， 之后包粽子的時候粽葉也不容易裂開 ， 會比較的緊密 ， 如果粽葉一包就裂開了 ， 這一批葉子可能都會這樣 ， 此時泡也來不及了 ， 建議將粽葉放在鍋里煮一煮 ， 效果也是一樣的 。
粽葉是冷水煮還是開水煮建議用冷水煮 。
用冷水煮的話 ， 是逐漸、緩慢的進行加熱的 ， 這樣雖然過程比較慢 ， 但是效果會比較好 ， 一般來說 ， 煮過的粽葉 ， 會激發粽葉的香味 ， 讓粽葉和米粒結合得更為充分一些 ， 食用起來也會更好吃一些 。
新鮮粽葉需要煮一下嗎可以用開水煮半小時左右 。
新鮮粽葉煮一煮主要是為了激發粽葉的香味 ， 另外也是為了將粽葉煮軟一些 ， 這樣煮出來的粽子會更可口一些 。
具體步驟：
1、在洗粽葉時用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去 ， 摩擦力小 ， 這樣洗更能緊貼著粽葉 ， 洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話 ， 摩擦力會很大 ， 不好洗 。
【新鮮粽葉怎么處理后包粽子的 新鮮粽葉怎么處理后包粽子】 2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水里浸泡3分鐘左右 ， 這樣浸泡過的干粽葉更好包 ， 浸泡過的粽繩更加柔韌 ， 綁起來不容易斷 。

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