小米和黃米是我們日常生活中必不可少的食材 ， 但是因為它們二者有許多相似之處 ， 所以導致許多人都會把它們混淆 。那么小米與黃米有什么區別？【小米與黃米有什么區別 小米和黃米有什么區別】來源不同小米與黃米的外觀雖然很相似 ， 也都是植物種子去皮以后得到米類 ， 但是小米卻來源于植物谷子 ， 而黃米這種食材一則來源于植物黍子 。
外觀不同小米與黃米的外觀仔細看時也存在很多不同的地方 ， 第一就是它們的個頭大小不一樣 ， 小米的米粒比較小 ， 而黃米的米粒則比較大 ， 另外小米的顏色比較淺 ， 黃米的顏色則特別黃 ， 兩者放在一起時 ， 一下子就能看出來 。
性質口感不同小米與黃米的性質也有很大的不同 ， 小米煮制以后口感軟糯 ， 而黃米煮制以后則特別粘 ， 它的粘性比糯米還要大 。它不能用來單獨煮粥 ， 需要與其他米類食材搭配食用 。
食用方法不同小米與黃米的食用方法也有很大的不同在 ， 小米平時主要用來煮粥喝 ， 而黃米這種食材的食用方法則有很多 ， 可以做撈飯 ， 也能代替大米當主食吃 ， 另外它還是北方制做粘糕的主要原材料 。
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