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干香菇發霉了能吃嗎 干香菇發霉了能吃嗎新鮮的

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買回家的香菇如果不妥善保存 ， 一遇潮就很容易發霉 。那么 ， 干香菇發霉了能吃嗎？干香菇怎么保存才能避免發霉呢？下面就一起來看看吧！干香菇發霉了能吃嗎建議最好不要吃發霉的香菇 。
如果舍不得扔掉的話 ， 還可以將其先清洗干凈 ， 然后再廚房專用的紙巾將其捂干 ， 再將其放到太陽下暴曬 ， 或者是放到微波爐里烘干也可以 。如果將其經過這樣的處理之后 ， 還會有異味的話 ， 那就棄之不可食用 。
干香菇怎么保存干燥保存 干香菇經過日光曬干后 ， 水分已經流失 ， 香菇必須要進行干燥儲存 ， 不然回潮的干香菇易發生霉變；將干香菇放入儲存容器內加入適量的木炭石灰等干燥劑 ， 避免回潮 。
低溫保存 干香菇低溫通風儲存 ， 將干香菇放入密閉容器內放入冰箱冷藏或放入冷凍柜 ， 每隔一個月拿出來曬曬日光 ， 通通風 。
避光保存 光線中的紅外線會導致香菇溫度升高 ， 紫外線引起光學化學反應 ， 干香菇的變質速度加快 ， 因此干香菇需要避光儲存 。避免干香菇在強光環境下儲存 。
密封保存【干香菇發霉了能吃嗎 干香菇發霉了能吃嗎新鮮的】 干香菇需要密封儲存 ， 香菇變質的必經過程是氧化反應 ， 如果在儲存期間長時間通風供氧會加快干香菇的氧化變質 。所以盡量用密閉不通風的容器儲存干香菇 ， **容器內部有食品袋 ， 裝入容器是排進空氣 ， 盡量減少打開容器的次數 。
干香菇的做法筍干香菇炒青椒 主料：筍干適量 ， 干香菇2朵；柿子椒1個；色拉油適量 ， 食鹽少許 。
做法：
1、干筍絲用清水浸泡一夜 ， 清洗干凈 ， 在開水里滾煮10分鐘 ， 撈起瀝干 ， 備用
2、干花菇用溫水泡發 ， 切成絲；青椒洗凈切成絲
3、熱鍋倒油 ， 放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘 ， 加老抽調味上色 ， 再放入青椒絲 ， 再翻炒一分鐘 ， 至青椒斷生 ， 灑適量鹽即可出鍋 。

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