吃小龍蝦的注意事項介紹吃小龍蝦注意什么 _生活百科

1、蝦頭
很多人在吃龍蝦時喜歡食用蝦頭，尤其是蝦頭里的蝦黃，但其實蝦頭的黃就是蝦的胰腺組織，蝦頭里還有胃和腮是吸收并處理毒素最多的地方，最容易聚集重金屬病原菌和寄生蟲吃壞肚子，所以在吃小龍蝦時要記得不要食用蝦頭避免發生不必要的危害
2、蝦線
蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部，蝦線作為龍蝦體內僅次于頭部第二臟的部位。小龍蝦腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
3、蝦鰓
【吃小龍蝦的注意事項介紹吃小龍蝦注意什么】蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最“臟”的地方，其實是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中于鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。