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藜麥和蕎麥的區別

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產地不同藜麥 ， 原產于南美洲安第斯山區 ， 是印加土著居民的主要傳統食物 ， 有5000-7000多年的食用和種植歷史 ， 由于其具有獨特的營養價值 。其養育了印加民族 ， 古代印加人稱之為“糧食之母” 。
蕎麥 ， 別名：甜蕎、烏麥、三角麥等;是短日性作 ， 喜涼爽濕潤 ， 不耐高溫旱風 ， 畏霜凍 。蕎麥在中國大部分地區都有分布 ， 在亞洲和歐洲國家也有分布 。蕎麥性甘味涼 ， 有開胃寬腸 ， 下氣消積 。治絞腸痧 ， 腸胃積滯 ， 慢性泄瀉的功效;同時蕎麥還可以做面條、饸饹、涼粉等食品 。
【藜麥和蕎麥的區別】
蕎麥性甘味涼 ， 有開胃寬腸 ， 下氣消積 。治絞腸痧 ， 腸胃積滯 ， 慢性泄瀉的功效;同時蕎麥還可以做面條、饸饹、涼粉等食品 。
口感不同蕎麥具有易熟、易消化、易加工的特點 ， 我們平時吃的主要是蕎麥面條 ， 面細筋韌 ， 屬于粗糧面 ， 無糖 。相比小麥面的話 ， 口感不如它細滑 。
藜麥品種有很多 ， 常見的主要有白色、紅色、黑色三種顏色的藜麥 ， 顏色不一的藜麥口感也不一樣 ， 其中白色的口感最好 ， 吃起來帶著點堅果的清香味 ， 軟糯Q彈 。煮熟的藜麥會有可愛的小卷須 ， 除了有堅果和谷物淡淡的清香外 ， 并沒有其他特殊香味 ， 口感比較松散 ， 這樣就使得藜麥特別百搭 。

藜麥和蕎麥的區別

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