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多選粗糧以面包為例，白面包的GI(血糖生成指數)為70，但摻入75―80%的大麥粒的面包為34 ， 所以提倡用粗制粉帶碎谷粒制成的面包代替精白面包 。
多吃膳食纖維在可攝取的份量范圍內 ， 多攝取高纖維食物，如：以糙米或五谷米飯取代白米飯，增加蔬菜的攝取量 ， 吃新鮮水果而勿喝果汁等，如此可延緩血糖的升高，幫助血糖的控制，也比較有飽足感，但千萬不可無限量地吃水果 。
增加主食中的蛋白質在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI，例如一般的小麥面條GI為81.6，強化蛋白質的意大利細面條GI為37 。餃子就是較好的低GI食品，因為里面含有大量的蛋白質和纖維 。
【妊娠糖尿病飲食注意事項 妊娠糖尿病多吃什么好】炒菜時要用急火煮少加水食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響 。加工時間越長，溫度越高，水分越多，糊化就越好，GI也越高 ， 所以炒菜時最好用急火煮，少加水 。
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