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蓮子心為什么苦 蓮子心為什么苦的

生活百科飲食指南

蓮芯即蓮子心 ， 又稱蓮薏、苦薏、蓮心 ， 最早見于唐末的《食性本草》中 ， 為睡蓮科多年生水生植物蓮成熟種子中的干燥胚芽 。蓮子心為什么苦蓮子心中含有蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿、水犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等物質 ， 其中含有的前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈帶有一定的苦味 ， 所以蓮子心也是苦的 。
蓮子心本身就是帶有苦味的食物 ， 一般是通過加糖的方式或者說和一些帶有甜味的食物一起吃 ， 來降低蓮子心的苦味 。不過蓮子心屬于寒性之物 ， 長期食用可能會出現腹痛、腹脹的現象 ， 而且還會加重體內的寒氣 ， 是身體變得虛弱 ， 引起一些其他的疾病 。
但新鮮蓮子心的苦味沒有干蓮子心的強 ， 嫩蓮子心的苦味沒有老蓮子心的強 ， 所以可以吃新鮮的嫩蓮子心 ， 是沒有那么苦的 。
吃了有什么蓮子心現代醫學研究蓮芯中含生物堿 ， 具有三大功效：
一是明顯的降血壓作用 ， 且降低舒張壓的作用明顯大于收縮壓 ， 可能與其直接擴張血管平滑肌有關;
二是具有抗心律失常作用;三是能明顯抑制血小板的聚集 ， 減少血栓的形成 ， 并具有抗脂質過氧化及清除自由基的作用 。這就難怪 ， 蓮芯對心血管系統具有較強的活性 ， 而且擅長清心瀉火 ， 除煩消暑 ， 尤其適合心腦血管病患者于夏季食用 。
另外 ， 蓮芯還含有黃酮類化合物、多種揮發油、葉綠素及鋅、銅、鐵、鈣、鉛等微量元素 。黃酮類化合物有抗氧化作用 。
蓮子心怎么泡水喝安神蓮子心茶 做法：將蓮子心用開水進行沖泡 ， 然后每天晚上睡覺之前服用 ， 這樣能夠很好的促進睡眠 。蓮子心性寒 ， 服用之后具有很好的安神作用 ， 并且減肥的效果也非常的不錯 ， 如果患者出現了睡眠不好的情況 ， 服用這樣一杯安神蓮子心茶是一個非常不錯的選擇 。
瘦身蓮子心茶 做法：將蓮子心還有綠茶一起放入杯子中 ， 然后加入開水進行沖泡 ， 隨后蓋上蓋子五分鐘之后服用 。建議每天飯后服用 ， 第一次沖泡的蓮子心茶最好能快速的服用 ， 然后繼續沖泡 ， 等到味淡之后再換過的茶葉以及蓮子心 。
連心黃連茶【蓮子心為什么苦 蓮子心為什么苦的】 將蓮子心還有黃連準備好 ， 然后一起研磨成為粉末;將兩種藥粉用開水進行沖泡 ， 每天服用兩次就可以了 。有些人并不習慣服用這道茶飲 ， 認為味道太苦了 ， 這個時候可以適量的加入一些蜂蜜 ， 或者是服用之后含一個糖果 ， 能夠有效的沖淡苦味 。這道茶飲能夠很好的治療心情煩躁的情況 ， 具有安定心神的作用 。

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