醋泡法用溫水泡腐竹的時候，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中 。當然腐竹是不會老實呆在水里的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，大約浸泡3-4個小時就好 。
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捏海綿式泡法先把腐竹掰成合適的小段，U形彎曲處可以再掰小一些，因為那里最不好泡 。把一根根的腐竹放入溫水中泡2-3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，輕輕地多捏幾次;然后換溫水，泡會兒繼續捏 。如此重復多次，直到腐竹軟硬程度適宜為止 。
【腐竹怎么泡最快 四種方法快速泡發】
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