1、花生，毛豆，杏仁等干貨，要提前一晚用水泡發！如果直接買到鮮的就不用泡發了！三者比例是花生2、杏仁1、毛豆2 。
【下廚房餐桌必備 下廚房餐桌必備涼菜什錦腌豆子制作流程】
2、用開水把花生、杏仁、毛豆焯熟，盛出備用 。
3、用花椒、大料、鹽，熬一鍋調料水！放涼后把豆子用這個水泡起來，放入冰箱里，什么時候想吃都可以，吃粥喝酒必備涼菜！
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