1. 首頁 > 生活百科 > >

冬季吃蘿卜好處多，這樣的吃法卻是錯誤的

生活百科喝湯


冬季吃蘿卜好處多，這樣的吃法卻是錯誤的

文章插圖
蘿卜是很常見的一種蔬菜，營養價值很不錯，秋冬季節也是比較適合吃蘿卜的，可以潤肺止咳，蘿卜還有很多美味的吃法，冬季一般可以煮湯喝，和其他的食材搭配，味道營養更加豐富，但是有些吃法卻是錯誤的 ， 下面為大家介紹蘿卜的正確吃法和錯誤的吃法 。

冬季吃蘿卜好處多，這樣的吃法卻是錯誤的

文章插圖
1、冬季蘿卜的正確吃法
1.陳皮蘿卜煮肉丸：將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻，將白蘿卜、陳皮、姜均切成絲備用；坐鍋點火倒入水，待水開后將蘿卜絲燙熟取出放入碗中 ， 湯中加入陳皮、姜；用手將肉餡擠成丸子入鍋，煮熟后放入適量調料，然后倒入碗中，放入香菜即可 。
2.蘿卜排骨湯：白蘿卜去皮橫切，每片約三厘米厚，再對切 。排骨先氽一下水 ， 將清水燒開，加入黃酒或陳醋、姜片，再倒入排骨，煮至沒有血水出來為止，隨即撈出排骨，用冷水沖洗干凈 。把汆過水的排骨、八角和剩下的姜片放入鍋中，加入適量冷水 。先用大火煮沸，2至3分鐘后改用小火慢慢煨燉，原則上煨燉的時間不得少于一小時 。當湯燉到白色時，就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了 。這些東西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到蘿卜軟糯為止，再加入適量的鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營養又美味的蘿卜排骨湯就做成了 。
3.蘿卜茶：白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調味（勿放味精），再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內服用，每天2次，有清熱化痰、理氣開胃之功效 。
4.蘿卜羊肉湯：綠皮蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克 。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開水中，將蘿卜去皮切成滾刀塊 。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮20分鐘后放入蘿卜塊，加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘后 ， 撒上香菜末即成 。
5.糖醋蘿卜條：綠皮蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克 。將蘿卜洗凈去皮切成細長條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時后即可 。
6.涼拌蘿卜絲：先將300克蘿卜洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用 。
2、冬季蘿卜的錯誤吃法
1.胡蘿卜和白蘿卜同吃
白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡 。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C 。
2.蘿卜和桔子幾乎同吃
當蘿卜攝入人體后，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質 。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫 。
3.蘿卜和柿子同吃
吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿卜，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫 。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素 ， 吃了蘿卜后，短時間內不要再吃這些水果 。
4.蘿卜與木耳同吃
吃了易得皮炎 。
5.胡蘿卜和醋同吃
維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫” 。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半 。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少 。
6.蘿卜和人參同吃

相關經驗推薦