步驟一：蓮藕去皮洗凈，切丁，浸泡在清水中，蒜2瓣切片、小米椒2個切段，干辣椒2個剪成段；
【香辣藕丁的做法】
步驟二：鍋中倒入適量清水燒開后放入藕丁，再次燒開后即可撈出；
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步驟三：鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入干辣椒、小米椒、蒜片炒香，然后放入藕丁炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克翻炒均勻即可 。
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