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素肉的制作方法 素肉的制作方法介紹

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1、食材：面粉一小碗、淀粉兩勺、鹽適量、蔥適量、料酒適量、老抽適量、食用油適量、辣椒粉適量、糖適量、生抽適量 。
2、將面粉、淀粉、鹽、糖、用水調制成微稀狀 ， 但可用手拿得起來的 。太硬到時候很老 ， 不好吃 。
3、用蒸碗放入蒸鍋內 ， 蒸熟 。不能是微波爐 ， 下面要有水的那種蒸鍋 。
4、蒸熟后乘熱取出 ， 切成小片 ， 向肉片一樣的大小 。
【素肉的制作方法 素肉的制作方法介紹】5、乘熱 ， 在炒鍋中加入使用油 ， 用大火爆炒2分鐘 ， 加入料酒、老抽（一點點提色） ， 愛辣味的可以加入辣椒 。

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