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桂圓的吃法 新鮮桂圓的吃法

生活百科飲食指南

龍眼肉又稱為桂圓，它的食用價值很高，能補益心脾，用于氣血不足、血虛萎黃的患者 。中醫理論上認為，龍眼味甘、性溫、入心、脾經，具有補益心脾、養血寧神和利尿消腫等功效 。吃桂圓適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱和心悸怔仲等，還能有效的治療失眠健忘，效果是非常不錯的 。桂圓的十大養生吃法
1
桂圓粥
做法：取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥 。
功效：此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易于消化吸收 ?！睹t別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒 。久服強魄輕身不老” 。
2
桂圓紅棗粥
做法：
1.洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘;
2.白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最后放紅糖調味;
功效：此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡、和顏潤色 。紅棗對促進血液循環，和桂圓一起具有極佳的補血養氣效果!
3
山藥桂圓粥
原料：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克 。白糖、水適量 。
做法：
1.將生山藥去皮切成薄片 。
2.將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可 。
功效：此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉 。山藥中含有淀粉酶等營養成分，對氣虛體質者頗有益處 。
4
桂圓肉粥
原料：桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克 。
做法：放一起煮粥 。
效用：桂圓能健脾補血 。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療 。
宜忌：風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃 。
5
紅薯桂圓粥
原料：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆
器具：沙鍋
做法：沙鍋盛水，開火，至水開 。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開后放入水中煮 。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開后，換小火慢煮 。大米軟后，熬一會，就可出鍋 。
功效：紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲 。
6
糯米桂圓粥
原料：糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙 。
做法：
1.將糯米去雜質淘洗凈 。
2.把糯米加1000毫升水于鍋中煮約5分鐘 。
3.把桂圓加入鍋內繼續煮至熟透 。
4.將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋，待溫度合適即可喂養 。
說明：煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利于嬰兒食用 。對嬰兒貧血有治療作用 。
7
蜜棗桂圓粥
原料：桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克，蜂蜜1大匙 。
做法：
1.紅棗、桂圓洗凈;姜去皮，磨成姜汁備用 。
2.米洗凈、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和姜汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可 。
功效：蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差 。
8
桂圓肉杞蜜湯
原料：枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1湯匙 。
做法：將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與桂圓肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫后加入蜂蜜服用 。

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