1、首先是要準備很多柚子皮，辣椒醬、白糖、味精與鹽 。
2、接著是把柚子切開，果肉與皮分開 。柚子皮切片，裝到滿滿一盆 。
3、放半盆溫水到盆子里，然后像洗衣服一樣，不停地反復搓洗 。
4、搓洗好后就一把一把的把它們擠干，看盆子里的水就是洗出來的苦水 。
5、第一遍洗好后接著洗第二遍，第二遍洗好后放涼水浸泡一晚 。第二天接著洗兩次，第三次擠干就可以放醬了 。
【如何做柚子皮醬 柚子皮辣椒醬的做法】6、把醬倒在盆子里，加鹽、味精與糖調拌均勻，接著倒進已擠干水的柚子皮混勻裝在罐子里就可以了 。
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