炒牛皮菜的做法炒牛皮菜的做法竅門 _生活百科

1、食材：牛皮菜500克，干辣椒段少許，白糖5克，鹽5克，食用油適量。
2、將牛皮菜放入盆中用清水洗干凈，再用鹽水浸泡10分鐘。剪少許干辣椒段。
3、將牛皮菜切成4厘米長的段，將桿和葉分開放置。
4、將牛皮菜桿放入開水鍋內煮，煮開，再放牛皮菜葉一起煮軟。
5、撈入碗中，放晾，不燙手時用手擠干水分。
【炒牛皮菜的做法炒牛皮菜的做法竅門】6、鍋內加油，加入干椒段，開火。干椒段香味出來，倒入擠干水分的牛皮菜翻炒。炒1分鐘加入白糖、鹽，用鏟翻動均勻。關火。裝入盤中，色澤碧綠的炒牛皮菜就可以享用了。