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新航路開辟后的食物物種交流 高考新方案必修三2022電子版

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新航路開辟后的食物物種交流 高考新方案必修三2022電子版

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新航路開辟后的食物物種交流 高考新方案必修三2022電子版

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一、　美洲物種的外傳
1．原因：新航路的開辟 。
2．時間：15世紀末至16世紀初 。
3．物種：玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等 。
4．傳播路線：由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來傳播到亞洲、非洲等其他洲 。
5．傳播概況
(1)玉米
①16世紀中葉起，玉米在南歐地區廣泛種植，成為當地主要的糧食和飼料作物之一；到17世紀，玉米成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲各國 。
②明朝時 ， 玉米通過多種途徑傳入中國：從西亞、中亞傳入西北地區，從印度、緬甸傳入西南地區 ， 從菲律賓傳入東南沿海地區 。
③清朝前期，玉米在全國各地多有種植 。乾隆、嘉慶年間，玉米得到大規模推廣 。鴉片戰爭前，遍布全國 。
(2)馬鈴薯和甘薯
①16世紀末，馬鈴薯作為食用作物開始在歐洲推廣 。甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢 。
②在中國的傳播歷程與玉米相似 。
(3)番茄
①由西班牙`人帶回歐洲，最初也是作為觀賞植物，18世紀中葉開始作食用栽培 。18世紀末，歐洲培育的番茄新品種又傳回美洲 。
②明朝萬歷年間，番茄被引入中國 。
③清朝光緒年間，番茄開始作為食用蔬菜在菜園種植 。
(4)辣椒
①15世紀末傳入西班牙 。16世紀，辣椒傳到英國等歐洲國家 。
②明朝時，辣椒傳入中國，被稱為“番椒” 。
二、　其他地區物種在美洲的推廣
1．物種：糧食類的小麥、大麥、水稻，水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬，蔬菜類的黃瓜、豌豆 ， 經濟類的甘蔗等 。其中，小麥和水稻對美洲人的社會生活影響最大 。
2．傳播概況
(1)小麥：由歐洲移民帶到美洲，后來被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物 。
(2)水稻：由西班牙人帶到美洲 。18世紀中期，水稻成為北美第二大農作物，產量僅次于小麥 。
(3)歐洲畜禽：由歐洲移民傳入 ， 改變了美洲的動物群落，推動了農業的發展 。
三　、食物物種交流帶來的影響
1．積極影響
(1)食物物種在全球范圍的交流傳播，提高了全球糧食產量，使世界人口激增 。
(2)食物物種交流改變了人們的飲食習慣 。
(3)不同物種的交流推動了當地經濟和貿易的發展 。
2．消極影響
新物種的引進對當地生態環境也產生了一定影響 。地表植被遭到一定程度的破壞 ， 導致了水土流失 。
知識拓展：新航路開辟與殖民擴張對中國的影響
(1)美洲的外來高產農作物傳入，改變了中國的飲食結構和經濟結構；對中國商品經濟發展和資本主義萌芽起到一定的促進作用 。
(2)西方傳教士來華和科技傳入中國，開始了西學東漸的歷程 。
【新航路開辟后的食物物種交流 高考新方案必修三2022電子版】 (3)西歐開始對華進行殖民侵略；中國實施閉關鎖國政策，逐漸落后于世界潮流 。
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