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剝栗子剝到手疼？10招快速去除板栗皮

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【剝栗子剝到手疼？10招快速去除板栗皮】

剝栗子剝到手疼？10招快速去除板栗皮

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剝栗子剝到手疼？10招快速去除板栗皮

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剝栗子剝到手疼？10招快速去除板栗皮
每到秋冬時節 ， 蟄伏了一年的糖炒栗子店紛紛重裝上陣，每每路過 ， 都會被撲鼻的甜香味兒吸引 ， 忍不住買上一袋解解饞 。要是自己買來生栗子 ， 是不是會剝皮剝到手疼呢？在這為你搜羅生栗子去皮的烹飪技巧吧！
板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品 。
栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽 。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用 。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處 。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用 ， 具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風干栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀 ， 涂于患處 。
須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用 。
但是生板栗很難去皮，下面介紹一下板栗去皮11法：
一、鹽水煮法
栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整 。
二、熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力 。
三、鹽水浸泡法（強推）
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然后用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整 。
四、切口浸泡法
板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮 。
五、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內 ， 加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離 。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分 。
六、冰箱冷凍法
栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
七、電飯鍋法
板栗清洗后，切個口子；放在電飯鍋中，不用放水；按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；因為這個煮好后，就是熟的了 。所以很容易剝碎 。顏色也不太好看 。
八、高壓鍋法
板栗清洗后，用刀切個口子；放在高壓鍋中，不用放水；上氣后，三分鐘關火 。取出剝殼和皮；比較難剝，而且什么時候關火 ， 不太容易 。
九、微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開 ， 放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離 。微波爐做的顏色相當漂亮 。但是 ， 用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開 ， 否則可能會引起微波爐故障 。
十、熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘 ， 撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣 ， 且味道不變 。

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