霍山尋斛記⑤冬令進補安徽霍山米斛營養價值表 _石斛

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天氣真的冷了下來，距離“入九”只有差不多20天了，您的冬令進補，提上日程了嗎？中國人講究“一九一只雞” ，今年冬天燉雞湯，別忘了加上“中華九大仙草”之首的石斛這味料哦！在揚子名醫團優選的石斛系列產品上架后，粉絲們也有不少疑問，石斛楓斗、石斛鮮條怎么吃才能發揮最大的效用呢？揚子名醫團藥食同源優選小分隊們也深入到安徽霍山縣、大別山腳下的石斛基地，請從小接觸石斛的種植專家，講講最道地的吃法。

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霍山米斛與鐵皮楓斗
揚子晚報/紫牛新聞采訪人員楊彥蔡蘊琦
燉湯
石斛燉雞，最適合現代冬季進補
石斛位居“九大仙草”之首，長期吃石斛能補五臟、抗腫瘤、降血糖、抗衰老、消疲勞和明目清嗓。但在不少人的印象里，石斛“有點涼”，冬季吃石斛，是不是會“寒上加涼”呢？其實并不是這樣。雖然冬季溫度比較低，但人皮膚腠理關閉，活動量減少，人體也在一定程度上處于“關閉”的狀態。現代生活條件下，冬季人們穿得厚、住得暖，活動少，反而會造成體內積熱不能散發。再加上羊肉、火鍋一頓頓溫補，胃肺火盛的情況并不少見。

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石斛楓斗煲湯
石斛，味甘性微寒，卻又不大寒，具有益胃生津，滋陰清熱功效，可用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明，最適合現代冬季進補。石斛種植專家江峰告訴采訪人員，以中國人喜歡的“一九一只雞”為例，燉雞時加5-8粒鐵皮石斛或是米斛楓斗，進補同時還不上火。石斛楓斗燉老鴨，也同樣合適，營養加成還不費事。
泡茶
辦公室泡“彈簧”，記得要嚼渣
對辦公室一族來說，簡單易行的“保溫杯養生”最容易堅持。保溫杯里泡枸杞，太過老套，看到誰保溫杯里泡著的是“小彈簧”一樣的楓斗，那絕對是“交換過眼神，是真正懂養生的人。”
養生達人陳瀟入秋后，就在保溫杯里泡上了石斛楓斗，直產自安徽霍山。“天冷了，辦公室里空調開始打起來了，暖是暖，但干也真是干。”陳瀟說，工作繁忙對著電腦一看就是一下午，眼睛干澀的情況也很嚴重，用石斛泡水喝，是來自老中醫的推薦，看中的是石斛滋陰生津的作用。“現在早上到單位，茶杯里泡上五六粒楓斗，一泡一整天，最后記得要把杯中的石斛嚼下肚，不浪費一點營養精華。”

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石斛楓斗泡茶飲
江峰則推薦女士們泡一杯石斛花來飲，除了滋陰清熱、生津止渴的作用之外，石斛花還特有解郁、理氣、安神、益血功效，能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀。
榨汁
一杯鮮條榨汁，享受原汁原味滋養
將石斛鮮條加熱去除水分，蜷曲成彈簧狀的楓斗，是霍山人的智慧。在科技不發達的過去，這種加工方式讓石斛這種不耐儲存的養生佳品能走出大山，也能熬過時間。而在交通條件、儲藏條件已經大大進步的今天，遠距離購買石斛鮮條成了可能，不是霍山人，也能享受到最原汁原味的滋養。