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一般來說，產生爛水果的原因可以分成三類，一是由于磕磕碰碰引起的機械性損傷，二是由于低溫引起的凍傷，三是由于微生物侵染引起的霉變腐爛 。
首先，壞掉的水果很可能受到了細菌的侵蝕 。盡管水果是因為碰撞而造成的損傷，但此時它的細胞已經受到了損傷 ， 而且，這時的環境也是非常適合真菌生長的，所以我建議，壞掉的水果最好還是不要吃 。
其次 ， 壞掉的水果，它的細胞因為損傷而導致許多的營養物質都已經外流 。所以，即使它還沒被細菌侵蝕，但也已經毫無營養價值了，所以 ， 我們此時也沒必要食用了 。
最后，對于壞掉的水果 ， 特別是霉變的水果，就算你把霉變部位去除再食用也未必安全，因為霉菌產生的展青霉素可以擴散到果實的其他部位 。這時，你需要做的也只有把它送進垃圾桶了 。
拓展：挑水果 ， 該看顏色，還是聞香氣？
水果的品種不一樣，顏色就會有所不同，比如富士蘋果是紅的，王林蘋果卻是黃的 。水果經套袋處理之后，顏色會更漂亮均勻，但那些顏色不勻的果實口味也不遜色于漂亮的果子 。從美味角度來說，聞香氣挑水果更加靠譜 ， 無論顏色如何，香氣濃郁的水果通常都是最好吃的 。不過從營養價值來說 ， 顏色深濃的品種通常優于顏色淺的品種，比如紫黑色、紫紅色品種的葡萄中抗氧化物質高于綠肉和白肉的品種 。
【水果爛一點就能致命，是否太夸張了呢】溫馨提示：很多人在吃水果時 ， 發現水果只壞掉了一點都舍不得扔，而是，削掉壞的部分繼續吃 。其實，這種做法是非常不對的，也是得不償失的 。所以大家以后千萬要記?。?壞掉的水果一定不能吃喲！雖然不能致命 ， 但會影響身體健康 。
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