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兒童飲食與健康 秋季進補食譜養出健康寶寶( 二 )

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2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊 。
3、把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時 ， 放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中 ， 至粥熬好以后，將排骨配到粥中 ， 即可食用 。
孩子秋季食補食譜：五彩葷素酸絲
主料
云絲豆腐干100克、茭白100克、胡蘿卜100克、萵筍100克、瘦豬肉150克、雞蛋2只
輔料
少許淀粉，黃酒、鎮江醋、白糖、精鹽、味精、麻油各適量
制法
1.茭白、萵筍去皮洗凈，入沸水汆熟，撈起切成細絲 。
2.胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲 。
3.云絲豆腐干洗凈 ， 入沸水汆熟，切成段 。
4.瘦豬肉入沸水煮沸 ， 加蔥、姜、黃酒少許，文火燜至六成酥，撈起切成細絲 。
5.雞蛋打勻，調入少許淀粉，鐵鍋內加少量精制油，倒上一半蛋液，轉動鍋子使之攤成蛋皮餅，繼續用小火加熱成蛋皮起鍋 。如此制作兩張大蛋皮，分別切成細絲 。
6.將各細絲一一裝入盆內，將調料按口味均勻澆在絲上 。食用前再淋上麻油拌勻即可 。
這樣吃才營養？六大兒童飲食誤區
孩子的飲食是媽媽們最關心的問題 ， 總希望能夠提供豐富、足夠的營養讓孩子茁壯成長 。很多媽媽都會在補營養的這事情上“病急亂投醫”，陷入了不少的誤區，下面就給媽媽們做個提醒，這些營養誤區別亂闖！
寶寶都正處在生長發育的關鍵時候，要攝入各種營養元素，這是許多媽媽們都知道的事情，但是媽媽們并不知道怎樣給寶寶補充營養！營養成分也不是吸收的越多越好，更不是越貴越好，有些父母會花錢購買昂貴的營養品，這就更不需要啦！
在給孩子補充營養的過程中 ， 相信不少媽媽都會有疑惑或者陷入各種誤區 。要讓孩子能有效吸收營養，健康成長，媽媽們首先就要避開這些誤區 。
媽媽要避開的六大營養誤區
誤區1：牛奶+雞蛋的早餐模式最營養
牛奶加雞蛋確實是營養又方便的早餐，但是這個組合最大的缺陷就是沒有谷物食品，例如饅頭、面條、稀飯等，作為我國傳統的主食，谷類食品對孩子的能量補充和生長發育有重要意義，建議孩子的早餐加點谷物 。
誤區2：兒童補鈣吃鈣片
鈣是許多媽媽會重抓的營養素 ， 媽媽們會以為給孩子補鈣當然就少不了鈣片 ， 一小部分媽媽甚至砸了不少錢買鈣片 。事實上 ， 大部分嬰幼兒的體內并不缺鈣，缺少的是促使鈣吸收的維生素D 。一般情況下，孩子們可以從日常飲食中攝取鈣，并無需購買鈣片 。如果要專門補鈣 ， 可以考慮使用魚肝油滴劑 。
誤區3：寶貝喝湯高效補營養
喝湯確實能夠補充少量營養，不過如果只是單純喝湯不吃湯底，營養的攝取實際上是相當有限 。不要以為湯料沒有營養，不論熬了多久的湯，都只是含少量的蛋白質分解出的氨基酸、脂肪和很少的維生素、礦物質，營養無論如何都比不上湯肉 。
誤區4：大便干燥吃香蕉最有效
當孩子出現大便干燥、便秘的情況時，可以多吃一些富含纖維素的食物，例如綠色蔬菜、香蕉、粗糧 ， 或者喝點蜂蜜，這對緩解孩子便秘都有幫助 。不過最重要的還是讓孩子養成良好的排便習慣，固定的排便時間可以有效預防便秘 。
誤區5：多給孩子吃點動物肝臟
不少人在潛意識中會將動物等同于動物內臟，覺得這類食物營養好，可以多給孩子吃 。其實動物內臟除了肝臟，還有心、肺、腰，這類動物內臟可以讓孩子吃些 。反倒是肝臟，由于毒素殘留較多，反而不適合給孩子食用 。

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