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選購水果的誤區你都犯了嗎( 二 )

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水果商的挑水果秘訣
1、香蕉
香蕉不要挑兩頭有綠色的，那可能是處理過的；并且個兒不要太大，小些的香蕉才好；要圓潤的，不要有棱角的；正常黃色 ， 略帶芝麻點的才是好香蕉 。
2、蘋果（主要為紅富士）
買蘋果（主要是紅富士）應該挑那種外表為條狀紅（稱“條紅”），而且紅里面有一些黃色，皮上麻點多，用手指輕輕彈，清脆有回聲，“肚臍”陷下去深的 ， 那種蘋果味脆、汁水多、很香甜 。千萬不要挑綠里透一點點紅的，一般味道都有點寡淡、不甜 。一般正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，基本上沒有正的 。
【選購水果的誤區你都犯了嗎】 3、桔、柚、橙子
“高身橙，扁身柑，光身桔” 。就是說柑要挑扁的 ， 橙子要高身的，桔子的皮要光亮 。挑桔子的話不論品種，中間有個環形的是母的 ， 通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的 ， 沒有母的甜 。買橙子的時候最好買底部即“屁股”上面有個圈的 。臍橙呢，就買“屁股”那個洞是凹下去的，比較甜 。柚、桔、橙子要挑沉手的，外皮潤滑的象寶寶的皮膚一樣的比較甜，粗糙的像麻子臉的次之，不過砂糖桔就要買皮很粗糙的，光滑的味次之 。
4、獼猴桃
獼猴桃一定要選頭尖尖的 ， 像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種 。鴨嘴巴的那種可能用了激素，雞嘴巴一般沒用過激素或很少用激素的 。真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的 ， 挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征 ， 也更甜 。接蒂處要挑嫩綠色的，這樣的新鮮 。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的 。
5、西紅柿
挑選西紅柿時 ， 要買表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色 ， 就是最沙最甜的了 。一般不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，有可能是催熟劑作的怪 。
6、草莓
草莓不買太紅的，顏色越鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜了 。買草莓的時候不要選個非常大、形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點的更安全 。
7、葡萄
葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的才買 。如果冬天挑葡萄 ， 千萬要買新鮮的 。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色 。當顏色變深褐色 ， 軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實 ， 可是其實都是低溫保存的結果，并不是真的新鮮 。買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易保存 。

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