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腐竹不用煮嗎 腐竹不泡直接煮行嗎

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腐竹是傳統的中國食材，有一千多年的歷史了，好的腐竹蛋白質豐富，在豆制品是營養比較全面的 。腐竹不泡直接煮行嗎1、腐竹不禁煮，軟化的方法是溫水泡 。待泡到剛沒有硬芯即可用水煮約十來分鐘即可食用 。
2、最好泡，泡好了稍煮一下即可，如果是泡過的就煮5到6分鐘 。
腐竹吃了對身體好嗎腐竹中的蛋白質含量高，相當于雞肉和豬肉的蛋白質，非常有利于補充能量，緩解疲勞 。腐竹中的谷氨酸含量特別高，有利于人的腦部活動，所以腐竹有很好的健腦功效，可以預防老年癡呆 。此外，腐竹中還含有磷脂，可以降低血液中的膽固醇含量，能預防高血壓和動脈硬化 。但是要注意，腎功能不好和對黃豆過敏的人需要忌口 。
腐竹推薦食譜腐竹蒸蝦 食材
大蝦8只，干腐竹30克，香蔥碎適量，蒜蓉，生抽，料酒，香油 。
做法
1、干腐竹用清水泡發 。
2、蝦洗凈，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，挑去蝦線 。
3、泡發的腐竹用水沖洗干凈，放入沸水中焯至九成熟撈出 。
4、焯好的腐竹切成小段，鋪在盤子里 。
5、處理好的蝦放在腐竹上 。
6、將所有調料混合成調味汁 。
7、將調味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鐘，出鍋后撒上香蔥碎 。
涼拌腐竹 食材
腐竹，萵筍，胡蘿卜，鹽、少許雞精、辣椒油 。
做法
1、腐竹洗凈泡軟，用開水焯一下，撈出瀝干水分，切段備用 。
2、萵筍頂部嫩的部位切成片，用花朵餅干模刻出花朵形狀 。
3、胡蘿卜切片，用花朵餅干模刻出花朵形狀 。
【腐竹不用煮嗎 腐竹不泡直接煮行嗎】 4、將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿卜放入盤中，加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻 。

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